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200道經(jīng)典甜品配方大公開。

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《法國經(jīng)典甜品寶典》集傳統(tǒng)糕點和現(xiàn)代糕點制作方法于一身,詳盡介紹了從基礎到精通、涵蓋甜品師必備的所有烘焙技術,涵蓋了蛋糕、個性糕點、撻、餅干、糖果、風味甜點等類型,詳解介紹了包括熔巖蛋糕、馬卡龍、法式甜點、撻等在內(nèi)的230款經(jīng)典法式糕點的制作方法,每個步驟都清晰易懂,保證本書的讀者能毫無困難地學習技巧并完成制作,并能讓你像專業(yè)甜品師一樣烘焙。除了每款糕點的精美成品圖,還配有關鍵步驟的高清圖詳細演示。同時,文末還附有甜品索引,便于專業(yè)人士及美食愛好者學習、閱讀和掌握。