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智利名莊蒙特斯高分款2016年JS96分、2012年JS97分。WE、WS均給出93分，蒙特斯三劍客之一。品鑒筆記這是一款蒙特斯的西拉單釀。酒精度15%vol。酒體中等偏飽滿，呈亮麗深邃的深紅色，酒暈邊緣有著紫羅蘭色調(diào)。香氣集中、成熟新鮮的智利車?yán)遄?、藍(lán)莓、黑李子的香氣，肉桂、胡椒、豆蔻等濃郁香辛料的味道。入口明顯的礦物感，結(jié)構(gòu)良好，非常平衡的法國(guó)橡木桶帶來(lái)的烘烤香氣讓人意猶未盡，強(qiáng)勁有力的酒體和單寧順滑圓潤(rùn)，余味悠長(zhǎng)。釀造工藝蒙特斯始終堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的理念，是智利首個(gè)在莊園內(nèi)推廣旱作農(nóng)業(yè)的酒莊，大大地提高了水資源的利用率。從2000年起，借助持續(xù)監(jiān)測(cè)病蟲(chóng)害和水資源及營(yíng)養(yǎng)供給等手段，確保農(nóng)藥、化肥和水資源得到可持續(xù)利用。另一方面，酒莊利用果渣（葡萄皮和葡萄籽）來(lái)制作堆肥，在葡萄酒釀造上，酒莊采用先進(jìn)的重力自流法（GravityFlow），力求最大程度減少人工干預(yù)。采摘后的葡萄會(huì)被迅速運(yùn)至釀酒車間頂層，經(jīng)過(guò)人工篩選、去梗及壓榨等工序后，進(jìn)入敞口式發(fā)酵罐中發(fā)酵。而后，酒液會(huì)由裝有不銹鋼桶的特制電梯運(yùn)至酒窖。釀酒過(guò)程中的所有運(yùn)輸傳送工作均在重力作用下完成，避免了劇烈機(jī)械處理對(duì)果實(shí)、葡萄汁和酒液的摩擦與攪拌，使得成酒的單寧更為細(xì)膩柔順。（釀造此酒款的西拉，種植在阿帕爾塔陡峭的山坡上，莊主花費(fèi)巨大心血，找到適合優(yōu)質(zhì)西拉的種植地。）酒莊介紹蒙特斯酒莊（MontesWines）是智利空加瓜谷（ColchaguaValley）著名的酒莊之一，蒙特斯酒莊的名字取自?shī)W雷利奧·蒙特斯·巴謝登（AurelioMontesba
