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釀造醬油釀制方法分為高鹽稀態(tài)和低鹽固態(tài)兩種,高鹽稀態(tài)釀制法由于發(fā)酵時間較長相比低鹽固態(tài)釀制法成本高,所以在國內(nèi)算是小眾。調(diào)配醬油就不提了。此款李錦記味極鮮特級醬油是李錦記的高端醬油,選用非轉(zhuǎn)基因大豆,采用傳統(tǒng)高鹽稀態(tài)釀制方法,釀制時間標(biāo)稱180天。雖然高鹽稀態(tài)釀制方法含鹽量略高,但醬香更濃純,同時較低發(fā)酵溫度保留了更多營養(yǎng)成分。此款不添加香料。規(guī)格:1.65L。