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王家渡是眉州東坡旗下品牌,是低溫午餐肉品類的引領者,創(chuàng)造性地借鑒米其林大廚推崇的烹飪高端食材的真空低溫慢煮工藝,通過低溫85℃慢煮3個小時,有效地避免蛋白質(zhì)受熱變性導致的失水變硬,水分流失