前幾天豬蹄外賣了一份鹵雞爪，28元小小的一份，貴且不說(shuō)，味道還不咋滴！用豬蹄的話來(lái)說(shuō)還不如我鹵的好吃，然后小嘴一撇還委屈八拉的說(shuō)好幾年沒(méi)鹵給他吃了！好吧，小樣的，多大點(diǎn)事啊，姐這就鹵起來(lái)！

    懶得動(dòng)彈，選擇了某東到家，正好有69-15的券，湊了個(gè)單一小時(shí)內(nèi)送達(dá)！省心又省力，這里必須表?yè)P(yáng)下現(xiàn)在無(wú)所不能的網(wǎng)絡(luò)，讓購(gòu)物更加舒心暢心！

    主材料到手了，家里現(xiàn)存的還有其他配料，開(kāi)始行動(dòng)了！原材料：雞爪，糟鹵，白家酸家魚(yú)，冰糖，生姜、茴香，桂皮，辣椒等。

    步驟1：將買(mǎi)來(lái)的雞爪洗凈，剪去指甲，這個(gè)必須得剪呀，否則吃下去該多膈應(yīng)??！

    步驟2：將洗凈的雞爪冷水下鍋，里面可放適量的姜片、茴香、桂皮等。

    步驟3：煮15-20分鐘左右，試驗(yàn)了很多次，1斤雞爪的話這個(gè)時(shí)間控制得比較好，軟硬度適中，嚼勁又比較足。煮好后用涼水反復(fù)沖，這個(gè)步驟不能省略，好處就是鹵雞爪一點(diǎn)都不油膩了！

    步驟4：因?yàn)樽詠?lái)水畢竟是生水，還得用預(yù)先涼好的白開(kāi)水再過(guò)一下。雞爪胖乎乎的，很是晶瑩剃透呢！

    步驟5：將買(mǎi)來(lái)的糟鹵放入鍋中煮開(kāi)并冷卻，然后放入白家酸菜魚(yú)適量，我一般每次放1/4的量，這個(gè)白家酸菜魚(yú)就是秘方所在啦，哈哈哈！我試過(guò)多個(gè)品牌的酸菜魚(yú)調(diào)料，就數(shù)白家的最地道！

   步驟6：將過(guò)了涼白開(kāi)的雞爪放入調(diào)制好的糟鹵中即可，放入冰箱N個(gè)小時(shí)，看個(gè)人口味而定！一般不要超過(guò)12個(gè)小時(shí)即可！

    步驟7：放冰箱期間，記得翻面哦！成品出來(lái)啦！

    經(jīng)驗(yàn)點(diǎn)1：糟鹵我一般買(mǎi)咸亨的5年陳糟鹵或者是寶鼎的3年陳糟鹵，瓶裝、袋裝無(wú)所謂的，喜歡吃辣的可以買(mǎi)寶鼎的辣鹵哦。

    經(jīng)驗(yàn)點(diǎn)2：酸菜魚(yú)調(diào)料，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)白家這個(gè)品牌哦！來(lái)了個(gè)軟廣告

    看球賽喝啤酒，鹵雞爪配起來(lái)！

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