按照男票的方法做出來的和肯德基的蛋撻味道幾乎一樣。錯了 不是幾乎一樣，就是一樣的！
以下是男票做蛋撻的全過程(下文是他寫的哦
)：
1.先要說一下配比清單，根據(jù)這個準備材料。因為之前在kfc*的時候，它的蛋液都是做好的，所以放幾個雞蛋我也不是很清楚，不過昨天昨晚之后，感覺自己的蛋液配比還是可以的！
要準備幾樣?xùn)|西：加糖蛋液（白砂糖，雞蛋黃），純牛奶，雀巢淡奶油（某寶上有賣，不過個人感覺去超市買劃算一點呢？），冷凍蛋撻皮（某寶能買到，或者去甜品店應(yīng)該有售，去之前聯(lián)系確認一下）和烤箱一個！
基本上全部原料來一個大特寫 看著材料也不是很復(fù)雜啊
2.說完要準備的材料之后就要說一下材料的制作了。蛋撻的撻液是由純牛奶、淡奶油和蛋液構(gòu)成的，保存時間是K+1天，今天做好的蛋液可以保存48小時（冰箱密封冷藏），其中，淡奶油和純牛奶的比例是2：1，至于蛋液么？和純牛奶的量差不多就行了！為了不一下做多了，大家可以準備250ml的利樂包裝純牛奶一個（袋裝當(dāng)然一樣），
500ml的淡奶油（我在市面上買的也是雀巢的，但是比肯德基的要稠些，有小結(jié)塊，不過最后多多攪拌一樣的），十個鮮雞蛋，白砂糖。當(dāng)然，你一下子來一升的純牛奶，兩升的淡奶油，將近一升的雞蛋也是可以的！只要你能兩天吃完！
沒有任何廣告嫌疑吧？我就不馬賽克了。。。
3.準備一個裝蛋液的容器（最好稍微大些并且盡量圓潤些利于攪拌）配置蛋液，因為我用了250ml的蛋液，所以準備9-10個雞蛋，蛋黃蛋清分離，達到上圖中的效果就可以了，在眾蛋黃中撒2-3勺白砂糖（根據(jù)個人口味，本人3勺），用筷子攪拌均勻后待用。
將純牛奶倒入裝撻液的容器中，然后，左手拿配好的蛋液，右手拿筷子（有攪拌器更好），蛋液倒入純牛奶中，邊倒邊攪拌，由于蛋液粘稠，最好等等，都倒完避免浪費！
在將500ml的淡奶油倒入撻液盒中！，然后按照同一方向攪拌一分鐘（避免起沫），這樣，撻液就基本做好了！ps：蛋清別扔了哈，可以給媳婦做面膜或者炒菜吃，也是一樣的！保鮮膜包起來放入冰箱~
4.此時撻液做好了，這個時候就可以把蛋撻皮拿出來了，說到蛋撻皮，這個是需要一直冷凍保存的，大家可以先買好，放入冰箱，其他的材料買好后最后要用的時候再拿出來！
將蛋撻皮均勻的放在篦子上，倒入配置好的撻液，記得不要倒的太慢，留一點點就行了！在倒蛋液的時候，要先把烤箱插電打開，預(yù)熱一下！（200-250攝氏度預(yù)熱5分鐘即可），最好是在預(yù)熱結(jié)束之前把撻液什么的都準備好，預(yù)熱一結(jié)束，打開烤箱就把蛋撻放入。
補充一下：一般的烤箱都是有一個箅子和一個鐵盤的，在鐵盤里面放入部分水，然后把盛有蛋撻的篦子放在上面一個就行（別讓他們接觸了哈），目的是讓烤箱里面不要太干，不然蛋撻也干?？系禄目鞠涠际亲詣蛹铀?，比較高級，家庭的沒必要那樣。如果沒有鐵盤什么的，找一個鐵碗也行，也安全！
5.最后就是等待了，對了，說到烤制時間的問題，把烤箱調(diào)到200-250之間，220度合適，200攝氏度也行！烤制20-25分鐘即可，當(dāng)你看到蛋撻上面有黑的出現(xiàn)，并且面積大概是30%-50%，就基本可以了！這個黑色的是白砂糖烤糊的結(jié)果，并不是你的蛋撻烤糊了！出鍋后小心燙傷！雖然撻皮托降溫很快，但是一出鍋也很燙。
如果你買的撻皮質(zhì)量好，那么你把下面的錫紙托拿掉吃也行，樓主買的塔皮質(zhì)量就不太好，下面就厚厚的一層面而已，特別容易破。必須放在錫紙里面吃。肯德基的質(zhì)量就好，脫掉錫紙之后，下面也像小碗一樣堅挺不會破！但是我買的塔皮比較實惠：18大的+24小的也沒多少錢！
6.和大家說一下材料的價格吧！
雞蛋、白砂糖、純牛奶我就不說了，很常見有便宜有貴的自己選擇。
淡奶油我選得是雀巢的，因為肯德基用的也是這個，超市250ml的好像十塊吧，也有賣7塊多的也有十幾的。
撻皮，我買了18個大的，24的小的（小的一口一個好吃好玩），北京到北京（最好本地電商買，不然化掉，或者干脆甜品店買撻皮），某寶購入，19包郵。
最后我算了一下成本，一共花了不到50，大概一塊多錢一個，能做三四十個大蛋撻的樣子。小肯賣6元一個，所以……
其實，錢不是問題，關(guān)鍵是DIY，對吧？這樣更有意義，好吃好玩還衛(wèi)生。給家人做出美食，他們吃的開心咱們也高興~
看見沒得比上有比友曬出烘焙的美食就發(fā)上來啦~~~~
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