之前被不少美食博主和日劇種草了雪平鍋，各路網(wǎng)紅都把雪平鍋描述成十項(xiàng)全能，煮泡面不會(huì)“撲鍋”的神器。

雪平鍋又稱為“行平鍋”，由日本平安時(shí)代（即1000多年前）的在原行平發(fā)明，加上鍋身施以白雪般的加工圖案，因此被稱為“雪平鍋”。

雪平鍋并非一個(gè)品牌，而是一種鍋具類型的稱呼，雪平鍋的外形是有凹凸的造型，兩邊有導(dǎo)流口，類似奶鍋大小，一般來說，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的大小最為適合。輕盈耐用，導(dǎo)熱快，電磁爐和明火都可以用。可以飛速完成煮面、煮湯、焯青菜等動(dòng)作，麻利得很。時(shí)間充裕時(shí)，還可以用來炸東西。

種草許久的我，終于在meidebi的推送下在亞馬遜海外購下單一個(gè)18cm的雪平鍋。

昨天鍋到了，今天迅速拿來煮了號(hào)稱全世界最好吃的泡面的新加坡百勝廚叻沙拉面，感覺嘛，還是從開箱說起吧：

拿到箱子覺得有點(diǎn)兒扁，擔(dān)心鍋被壓壞了，但是打開還是感動(dòng)到了，鍋被透明塑料膜，橡筋層層固定到剛好箱子大小的紙板上，減少運(yùn)輸途中的震動(dòng)。

打開來看鍋很漂亮，鍋壁的錘紋是雪平鍋的特點(diǎn)之一，凹陷增加了鍋內(nèi)表面積，相對(duì)來說不容易“撲鍋”。輕質(zhì)木材的手柄較普通鍋具輕便，但是也不能直接用火燒。兩個(gè)漏嘴形側(cè)邊設(shè)計(jì)，倒湯汁也不會(huì)灑。

整個(gè)鍋厚7cm，直徑18cm，即使是放那些面餅尺寸大的泡面也完全沒問題。

鍋底也做了形狀，這只鍋鍋底很多小劃痕，但是我覺得三十多塊錢的鍋真的不能要求完美啦。鍋是鋁制的，比不銹鋼材質(zhì)導(dǎo)熱更迅速，目前廚具用的鋁制工藝還是比較安全，應(yīng)該不會(huì)中毒吧？

整個(gè)鍋重量為327.3g，不算太輕，拿到手上有點(diǎn)兒份量。

包裝上都是日文，我也看不懂，就不帶大家看了，用新鍋先燒了個(gè)水，但是變！黃！了！

非常失望，查了一下，是因?yàn)殇X比鐵更活潑，鋁鍋碰上了含有鐵鹽的水，鋁就能替換出鐵，替換出來的鐵附屬在鋁鍋上，鋁鍋就變黑了。

好吧，勉為其難接受這個(gè)理由吧。

洗干凈鍋，接下來就來煮面了，今天給大家安利一下新加坡百勝廚叻沙拉面。

泡面大神Hans Lienesch是泡面界的標(biāo)桿，每一年都會(huì)在博客上公布他心中最好吃的泡面，百勝廚叻沙拉面年年都是第一。打開包裝，里面裝了兩袋調(diào)料和一個(gè)面餅，這個(gè)面餅一看就很筋道。

兩袋調(diào)料分AB,A是醬料，B是粉料。官方做法是先把這兩包煮沸了再放面餅，但是我忘了看說明，就直接煮了面，大家不要學(xué)我。

醬料包就是濃濃的蝦醬的味道，粉包的椰子味道很濃郁，總之來說這款叻沙拉面就是椰子味道很足的蝦醬湯味。因?yàn)槲冶旧砗芟矚g東南亞風(fēng)味的食物，自己平時(shí)煮咖喱也會(huì)放椰漿，所以覺得這款泡面真的很好吃，對(duì)得起世界第一的名號(hào)和十幾塊一包的天價(jià)。

事實(shí)證明火大了之后照樣要撲鍋，所以這鍋也沒有傳說中的那么神乎其神啦。

為了實(shí)驗(yàn)到了撲不撲，專門調(diào)了大火煮面，有點(diǎn)兒失望哦。

最后的成品，做作的放了幾只蝦和煎蛋，蝦也是看meidebi的推送買的，賣相不怎么樣，但是味道完美！面條筋道，湯汁濃郁，想必先煮湯再煮面味道會(huì)更好。

雪平鍋煮過泡面之后更黑了。。。。

接下來會(huì)再試試用雪平鍋煎炒炸，但是截止目前為止我是略失望的，就是只普通的鋁鍋嘛。但三十多的價(jià)格擺在那里我也不想要求太高，希望接下來的使用能夠讓我改變想法吧！