芋圓是福建和臺(tái)灣那邊的一種小吃，之前去臺(tái)灣吃了，真得很好吃，感覺(jué)比國(guó)內(nèi)的好吃，不知道為什么，可能畢竟人家是起源地，味道就是更地道，而且量多還更便宜，我們這邊的鮮芋仙一碗要20幾塊，感覺(jué)好貴本著節(jié)約是美德的精神，所以自己做更省錢(qián)

之前也做過(guò)一次，不過(guò)都沒(méi)有放芋頭，感覺(jué)都不能叫芋圓，所以這次芋頭、紫薯這些都放了，還有一種是紅薯，想著芋頭、紫薯、紅薯都是脹氣的，所以把紅薯?yè)Q成了南瓜。

如果不嫌麻煩就可以自己學(xué)著做哦，因?yàn)榻裉熳隽擞胁畈欢鄡蓚€(gè)小時(shí)，不過(guò)一次做完了可以吃好幾次了。

所需材料：

1、木薯粉500g，這是最重要的，木薯粉做出來(lái)才有那種q彈的口感，木薯粉可以淘寶買(mǎi)

2、紫薯250g（去皮后）

3、芋頭250g（去皮后），芋頭我用的是小個(gè)的那種，其實(shí)應(yīng)該用大個(gè)的，但是沒(méi)有買(mǎi)到

4、南瓜250g（去皮后）

5、白砂糖少許

做法：

1、將紫薯、芋頭、南瓜都去皮洗凈，然后切成塊狀，大小不要差太多就好，切成塊狀是方便后面上鍋蒸，會(huì)更快一些

2、切好后就可以上鍋蒸了，可以放到一起蒸，但是我那個(gè)鍋太小了一點(diǎn)，南瓜放水里煮的，紫薯蒸12分鐘左右就軟了，芋頭要20分鐘左右，所以可以先把紫薯拿出來(lái)，南瓜煮15分鐘左右也可以了

3、把這些蒸好了的都弄碎，方便和粉，比例是蔬菜：木薯粉=2：1，但是南瓜因?yàn)槭撬蟮模容^多，所以木薯粉要多放一些，總之要揉成面團(tuán)為止

像吃飯的小碗裝一碗就剛好是和一份的量

4、和粉、揉面團(tuán)，粉最好是分多次加入，和得更均勻一些，干了的話(huà)就加少許清水，糖也加少許，一小湯匙差不多了，這個(gè)步驟是最花時(shí)間的，一定要有耐心

和好的面團(tuán)就是這樣了

5、切塊

面團(tuán)揉好之后，把它們分成一小部分一小部分然后搓成長(zhǎng)條，再切成小塊，菜板上最好灑一些粉防粘碗里也灑一些粉，啦啦啦，大功告成

最后下鍋煮，水開(kāi)了之后放進(jìn)去浮起來(lái)就可以撈起來(lái)了，然后碗里可以加牛奶、或者紅糖水，還可以加紅豆、綠豆、珍珠等

我今天加的是牛奶和紅豆，南瓜的最Q，因?yàn)槟臼矸鄯诺米疃?，芋頭的口感介于南瓜和紫薯之間，紫薯的粉質(zhì)感要重一些，飯后甜點(diǎn)，超滿(mǎn)足

吃不完的可以放冰箱冷凍室，一兩個(gè)月內(nèi)吃完都沒(méi)問(wèn)題